半岛·综合体育蛋糕店说的乳脂奶油是什么？乳脂是牛奶中的脂肪，因为动物奶油是从牛奶中提取的，所以动物奶油又叫做乳脂奶油。价格相对贵，口感顺滑带有自然香气。

　　还有一种含乳脂植脂奶油就是在植物奶油基础上加入了部分稀奶油。这样就包含了部分乳脂。价格比植物奶油略贵，因为加入稀奶油，口感较植物奶油略有改善。但是要注意其主要部分还是植物奶油，依然是不健康的奶油！

　　植物奶油是人工奶油，非牛奶中提取，所以没有乳脂，所以植物奶油又叫做植脂奶油。价格低廉，口感差，带有香精的气味。

　　动物奶油：是从牛奶中提取的天然油脂。全脂牛奶通过离心、压缩、提纯得到稀奶油（Cream）和脱脂牛奶！稀奶油又叫做淡奶油，淡奶，忌廉。用于打发裱花的淡奶油乳脂含量是35%左右半岛·综合体育入口。乳脂指的是牛奶中的脂肪半岛·综合体育入口。

　　植物奶油：是植物油通过氢化工艺转变状态，加入各种人工香精等添加剂来模拟动物奶油的口感和物理属性，可以打发用来抹面裱花。但是其在氢化过程中容易产生反式脂肪酸半岛·综合体育入口，对健康不利！

　　我们一定要明确这一点，动物奶油和乳脂奶油是没有区别的，乳脂奶油通常就被称作动物奶油，如果要将奶油进行分类的话，奶油通常能够分为动物奶油和植物奶油。